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10月からの3ヶ月コースの前に、1日体験コースを開催します。
予約制となりますので、事前に予約フォームよりお申込み下さい。
お急ぎの場合は、お電話にてお申し込み頂けます。
お申し込み電話番号：03-6411-7299
（携帯電話からも可・受付時間 9:00～18:00・土曜･日曜･祝日定休）
1日体験コース開催スケジュール
※1日体験コースの前又は後に、面談のお時間を設けさせていただいております。
見学＆相談会スケジュール
「寿司学校業界歴 No.1、1,000 名以上の卒業生を見てきた実績」のある講師と 共に作り上げた、
「ミシュラン～人気大衆店まで数多くのお店の声」をしっかりと反映した現場が求めるカリキュラムとなっています。
GINZA ONODERA 鮨アカデミーでは江戸前寿司の成り立ちから歴史も学び、基本の包丁使い、
魚のさばき、酢じめ、ねかす、煮るなど 本格的な江戸前の仕込み、寿司の命であるシャリ作り、
握りずし、巻きずし、保存法、衛生的な作業、接客術、お店での立ち振る舞いなど 一流のすし職人になるための基礎技能を授業で取得します。
鮨調理基礎習得コースです。
趣味的に鮨に興味のある方、経済的、期間的に3か月は難しい方、
1カ月をやってみて中上級を決めたい方におすすめします。
鮨・和食習得コース。
調理経験はあるが鮨は未経験な方、転職、脱サラを考えている方、
鮨関係に就職したい方、海外移住、海外生活を目的とする方に適したカリキュラムです。
上記、初級、中級、上級を一貫して、3ヶ月集中的に行うコースです。
コース名の通り、鮨調理人を目指していただくコースとなります。
カリキュラムの内容及び受講料金は、
下記よりPDFダウンロードをお願いします。
PDFで、カリキュラムをご覧になっていただき、
コースにお申し込みの方は、
下記リンクのフォームより、お手続きをお願いします。
