当校はミシュラン掲載店を含む世界5地域12店舗に日本食を展開している「鮨 銀座おのでら」が運営するアカデミーです。
鮨アカデミーの4つの
ミシュラン掲載店を含む
世界5地域12店舗に展開している
「鮨 銀座おのでら」が運営するアカデミー
当校を運営する「鮨 銀座おのでら」はNY店、LA店でミシュランを獲得。
「銀座から世界へ」をコンセプトに本物の日本食を世界に発信しています。
すし業界、和食業界、
「鮨 銀座おのでら」
からの充実した講師陣
特別講師の坂上は「鮨 銀座おのでら」統括総料理長、専任の中山は和食暦30年の職人、
校長の川澄は、すし業界歴No.1の講師で、本物の江戸前寿司を伝授いたします。
カリキュラムの
「寿司学校業界歴 No.1、1,000 名以上の卒業生を見てきた実績」のある講師と 共に作り上げた、
「ミシュラン～人気大衆店まで数多くのお店の声」をしっかりと反映した
現場が求めるカリキュラムとなっています。
受講生の声
GINZA ONODERA鮨アカデミーを受講された
「寿司の技術を身に着けて自分の夢を実現させたい！」
という熱い想いを持った方の生の声を掲載しています。
今までのご経験、ご年齢も様々ですので是非ご覧ください。
募集要項
開校日
- 【10期生】2022年4月11日～6月3日
- 期間 2か月コース
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場所
東京都世田谷区玉川3－4－2
ベルフラット玉川 地下1F
Googleマップで確認する - 費用 入学金10万円 授業料70万円 合計800,000円（税込）
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カリキュラム
詳しくはこちらをご覧ください
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特典
1. 鮨 銀座おのでら弟本店：ランチお食事券
2. 銀座おのでら系列店への就職した場合
（キャッシュバック10万円）
ご入学を
ご検討の方へ
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※お電話、skypeでカウンセリングも可能です！
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