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当校はミシュラン掲載店を含む世界3か国5店舗に日本食を展開している「鮨 銀座おのでら」が運営するアカデミーです。

鮨アカデミー4つの強み

受講料キャッシュバック制度

当校卒業後、「鮨 銀座おのでら」系列店で6ヶ月勤務された方に10万円をキャッシュバック!
(※当校を初めて受講された方に限ります。)

詳細はこちら
おのでら

ミシュラン掲載店を含む
世界3か国5店舗に展開している
「鮨 銀座おのでら」が運営するアカデミー

当校を運営する「鮨 銀座おのでら」はNY店、LA店でミシュランを獲得。
「銀座から世界へ」をコンセプトに本物の日本食を世界に発信しています。

マップ

すし業界、和食業界、
「鮨 銀座おのでら」
からの充実した講師陣

特別講師の坂上は「鮨 銀座おのでら」統括総料理長、専任の中山は和食暦30年の職人、
校長の川澄は、すし業界歴No.1の講師で、本物の江戸前寿司を伝授いたします。

講師紹介
講師紹介

充実の卒業後サポート!

・「鮨 銀座おのでら」をはじめ多様な就職先
・集客サポートの担当者、講師によるキャリア面談
・その他オリジナルサポート

就職サポート 卒業生のインタビュー
就職サポート

カリキュラムの特徴

自分に合ったスタイルで
鮨を学べる3つのコース

「寿司学校業界歴 No.1、1,000 名以上の卒業生を見てきた実績」のある講師と 共に作り上げた、
「ミシュラン~人気大衆店まで数多くのお店の声」をしっかりと反映した
現場が求めるカリキュラムとなっています。

初心者向けコース(初級)1か月 20回
調理経験者向けコース(中+上級)2か月 40回
鮨調理人養成コース(初+中+上級)3か月 60回

受講生の声

GINZA ONODERA鮨アカデミーを受講された
「寿司の技術を身に着けて自分の夢を実現させたい!」
という熱い想いを持った方の生の声を掲載しています。
今までのご経験、ご年齢も様々ですので是非ご覧ください。

受講生

募集要項

開校日

  • 2021年10月4日(月)
    鮨調理人養成コース(初+中+上級)3か月 60回
  • 2021年11月1日(月)
    初心者向けコース(初級)1か月 20回
    調理経験者向けコース(中+上級)2か月 40回
  • 時間10:00~16:30 月~金
  • 場所東京都世田谷区玉川3-4-2
    ベルフラット玉川 地下1F
    Googleマップで確認する
  • カリキュラム・費用詳しくはこちらをご覧くださいPDF
  • 支払い方法現金振り込み、学校ローン
  • 対象本物の江戸前寿司を学び、日本や海外で活躍したいという意欲の高い方

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