GINZA ONODERA 鮨アカデミーとは？

「銀座から世界へ」というスローガンのもと、世界3か国に19店舗を構える、高級外食ブランド「銀座おのでら」が運営する鮨アカデミーです。

鮨をはじめとした和食技術全般が学べるアカデミーです。
「GINZA ONODERA 鮨アカデミー」では、より多くの方に気軽にお鮨を学んでほしいという思いから、1日1コマから予約でき、ご自身のスキルやペース、スケジュールに合わせて受講できるオーダーメイドカリキュラムにてご用意しております。

人それぞれの目的に合わせた唯一無二の鮨アカデミー

現役の鮨職人が講師を担当するため、今実際に現場で使われている技術が学べます。
鮨職人を目指す方はもちろん、趣味でしっかり学びたい方や初心者の方でも安心して受講いただけます。

1日1コマから予約・受講いただけるため、ご自身のスケジュールやペースに合わせての受講が可能です。
働きながらや、家事の合間になど、スキマ時間を活用して受講いただけます。

○鮨業界の最高峰「鮨銀座おのでら総本店」の現役職人による特別講義　

○豊洲市場へ同行し目利きを学ぶ

○「銀座おのでら」所属のソムリエや唎酒師によるワイン・日本酒講座

○「鮨銀座おのでら弟本店」を貸し切り、実際のカウンターで鮨を提供
※200コマの方のみ

学びたい授業だけを予約して受講できるため、時間的にも金銭的にも全く無駄が発生しません。
あなただけのオリジナルカリキュラムが作れます。

クラス制ではなく個人単位での受講のため、それぞれのスキルやペースに合わせて目標に向けて学んでいただけます。
苦手な授業や、難易度の高い授業は繰り返し受講いただくことによってさらなる技術の定着を目指せます。

○「鮨銀座おのでら」をはじめ多様な就職先

○日本国内・海外の他社求人への就職サポート

○「銀座おのでら」各店舗でのアルバイトも可能
※募集状況により応募可能求人に変更がある場合がございます。

入会即日入会可
場所東京都世田谷区玉川3－4－2
ベルフラット玉川地下1F
Googleマップで確認する
費用 10コマコース   70,000円
50コマコース   300,000円
100コマコース  450,000円
150コマコース  600,000円
200コマコース  700,000円
カリキュラム詳しくはこちらをご覧ください
定員 12名（1コマあたりの定員）入会に制限はございません
期限 6カ月（180日間）