当校はミシュラン店を含む世界7都市に日本食を展開している「銀座おのでら」が運営するアカデミーです。
鮨アカデミーの5つの
ミシュラン店を含む
世界7都市に展開している
「銀座おのでら」が運営するアカデミー
当校を運営する銀座おのでらはNY店、LA店でミシュランを獲得。
「銀座から世界へ」をコンセプトに日本食を世界に発信しています。
カリキュラムの
基礎から応用まで全60回、
充実の3ヶ月コース
技術を身に着けるには「頭で理解する」「体で覚える」の両方が必要です。
当校では
カリキュラム ： 3ヶ月約390h
自主練習 ： 110h（放課後、週末）
常に講師から学べる他では比較にならない環境をご用意しています。
受講生の声
GINZA ONODERA鮨アカデミーを受講された
「寿司の技術を身に着けて自分の夢を実現させたい！」
という熱い想いを持った方の生の声を掲載しています。
今までのご経験、ご年齢も様々ですので是非ご覧ください。
学校ブログ
