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学校ブログ

2021/11/12

坂上親方による特別授業 授業風景

◆坂上親方による特別授業◆


「鮨 銀座おのでら」の総料理長 坂上親方をお招きし、特別授業を行っていただきました!
3か月コースの受講生は2回目、中上級コースの受講生は初めてとなる今回は、アナゴを学びました。
ONODERA鮨アカデミーでしか受講できない坂上親方の特別授業に、受講生たちも普段以上に気合がはいります!





難易度の高いアナゴにかなり苦戦してましたが、
親方の丁寧な指導で1人3本を捌くことができました!




最後は、親方にいただいた「鮨銀座おのでら」で使用しているたれをつけて試食しました。

前回の講義の時に比べると緊張も少しずつほぐれ、
短い時間の中でも、親方に質問をしたりと有意義な特別授業となりました。

坂上親方、お忙しい中貴重なお時間をいただきありがとうございました!


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授業・教室見学も受け付けております。
ご希望の方は問い合わせフォームもしくはお電話にてお気軽にご連絡ください!

https://onodera-sushiacademy.com/curriculum/

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無料1日体験コース予約受付中!

【日程】
11月20日(土)12:00~14:30(11:45集合)受付中 ※二子玉川教室
12月11日(土)12:00~14;30(11:45集合)受付中 ※二子玉川教室

【体験コース内容】
学校説明→講師による魚捌き実演→握り体験→講師による実演→試食
※希望者は体験コースの前後で個別面談可能です!

【場所】
二子玉川教室
(二子玉川駅より徒歩3分のところになります!)

【費用】
無料

定員数に限りがございます。ご興味がある方はお早めにご予約ください!
https://onodera-sushiacademy.com/curriculum/

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youtubeにて授業の様子を公開中!
ONODERA鮨アカデミー公式youtube

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