2017/11/25
授業風景(スミイカ) 授業風景
◆スミイカの捌き、握り◆
今週のGINZA ONODERA鮨アカデミーでは
スミイカの捌き方とゲソの捌き方を行いました!
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本体の皮のむき方は何なりと出来ましたが、ゲソは苦戦。。
![](https://onodera-sushiacademy.com/wp-academy/wp-content/uploads/2017/11/3915da5a172b3ee2fe303b07017349a7.jpg)
包丁の入れ方が厄介なうえに、目玉の汁が飛び散ります。。
ようやく出来たゲソは塩茹でして握り寿司にしまた!
GINZA ONODERA鮨アカデミーでは、学校卒業後「寿司」を通じて夢を実現させたい方を全力でサポートさせて頂きます!
まずはお気軽にお問合せ下さい。