2017/11/25
授業風景（スミイカ） 授業風景
◆スミイカの捌き、握り◆
今週のGINZA ONODERA鮨アカデミーでは
スミイカの捌き方とゲソの捌き方を行いました！
本体の皮のむき方は何なりと出来ましたが、ゲソは苦戦。。
包丁の入れ方が厄介なうえに、目玉の汁が飛び散ります。。
ようやく出来たゲソは塩茹でして握り寿司にしまた！
GINZA ONODERA鮨アカデミーでは、学校卒業後「寿司」を通じて夢を実現させたい方を全力でサポートさせて頂きます！
まずはお気軽にお問合せ下さい。