2017/11/28
授業風景(賄い) 授業風景
◆賄い授業◆
今週のGINZA ONODERA鮨アカデミー月曜日の授業では
「賄い」
をみんなで分担して作りました!
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今まで冷凍していた端材を生徒たちが考え、従業員用の賄い用ご 飯を作ると言う事。
寿司屋に入ればまだまだやっているお店が多い賄いご飯当番。
調理、味付けなど、賄いを通じて覚えていきます!
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つみれ汁、竜田揚げ、アジのハンバーグ、カマの煮付け、 酢の物など
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みんなで協力して作りました!
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