2017/12/20
授業風景(テスト期間) 授業風景
◆授業風景(テスト期間)◆
今週のGINZA ONODERA鮨アカデミーは3ヶ月目、最後のテスト期間です!
いくつか行う中で今回一部お伝えするテストの項目は
・魚の切り付け
・握り2皿分
・握り盛り込み(握り、巻き物)
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当寿司学校では、ただ単に作るだけではなく「見た目」「片付け」「ネタの形」「重さ」「スピード」など
多くのチェック項目があります。
![](https://onodera-sushiacademy.com/wp-academy/wp-content/uploads/2017/12/5b457f66975fb9eee95c0cecf1190e5c.jpg)
テストとなると独特の空気感となり、生徒の皆さんも緊張しており
全て終了後、生徒の皆さんはどっと一息深くため息をついてました。
![](https://onodera-sushiacademy.com/wp-academy/wp-content/uploads/2017/12/12f7b998e64f8bf537b4586fb3372756.jpg)