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学校ブログ

2018/04/27

3期生:初級コースまとめ 授業風景

◆3期生、初級コース終了◆


今週で3期生が1ヶ月目である初級コースを無事に終了しました!


今回の15名の生徒も皆さん全くのお寿司に関しては全くの未経験。

生徒たちはシャリ切り、野菜切り、玉子焼き、アジ、イナダ、イカ、巻き、握りなど島田先生&川澄先生の教えを一生懸命メモを取り、放課後も自主練習をして頑張っています!



一体感も出てきてとても良い雰囲気です。


生徒たちの真剣な取り組み方に私たちも答えるよう、

あと2ヶ月間精一杯手助けしたいと思います。



GINZA ONODERA鮨アカデミーでは先ずスピードより「丁寧」に「清潔」に作ることを重視しており、

テストにもその意識を組み込んでいます。



本日は1ヶ月目である初級コースの最終日でした。


それぞれが1人前の握り寿司を成果発表として作りました。

その丁寧に作るという姿勢がお寿司によく表れています。



今日のお寿司は全くの未経験だった生徒が1ヶ月としてはとても上手く、

まだまだ売れるレベルとはいかないとしても、とても努力、成長の跡が出ていました。




GINZA ONODERA鮨アカデミーでは、学校卒業後「寿司」を通じて自身の夢を実現させたい方を全力でサポートさせて頂きます!

まずはお気軽にお問合せ下さい!