2022/02/15
卒業生の声（元会社員） 受験生の声
今回ご紹介する卒業生は、ONODERA鮨アカデミー卒業後、
都内に20店舗ほどある高級価格帯の店で2年間修行し、その後、回転寿司にて1年半握りの職人として勤務をした渡辺さんです。
Q.卒業してから寿司作り経験
A.卒業後、仕事以外でも週一回ペースで自宅で寿司を握ってます。
Q.学校に入る前の職業
A.半導体商社にて会社員をしていました。
Q.入学した目的
A.寿司職人目指して入学、実経験を積みました。
Q.入学し寿司と魚を習ってみて良かった点
A.実際に経験を積み、ある程度は寿司業態でもやっていける自身が持てました。
Q.授業の中で悩んだこと
A.授業中は左利きなので、左手で裁き、握りをやっていましたが、業界に入り右手に修正して作業できるようになりました。
Q.これから寿司の技術を利用して将来やってみたい夢
A.すしケータリングやキッチンカーによる寿司販売等をやってみたいと考えています。
Q.これから寿司の仕事を目指す人にメッセージをお願いします。
A.とにかく決めたら諦めずに目標に向かって突き進む事だと思います。