2022/02/17
卒業生の声（元結婚式場和食調理人） 受験生の声
今回ご紹介する卒業生は、
ONODERA鮨アカデミー卒業後、銀座の寿司店に就職した女性です。
Q.卒業後
A.銀座の寿司権八で約一年仕事しました。
権八では、シャリ切り・魚おろし・お椀物・巻物・時々握ってました。
仕事以外でも、休みの日に家族や友達に何度も握りました。毎回写真を撮って喜んでくれます。
前通っていた料理学校（短大）で先輩として生徒に寿司を教えてほしいと頼まれています。
現在はコロナで調理室に入れない為、落ち着いたら始める予定です。
Q.学校に入る前の職業
A.結婚式場和食調理
Q.入学した目的
A.以前働いていた職場で女性の先輩で寿司を握ってる姿を見た時にかっこよくて惚れました。私もその先輩のようにかっこいい寿司職人になりたいと思いました。
Q.入学して良かった点
A.寿司の握り方や寿司に対する知識が増えたこと。スーパーには売っていない魚をおろすことができたこと。
Q.授業の中で悩んだこと
A.️早握りと重さの正確さ
Q.これから寿司の技術を利用して将来やってみたい夢
A.もう一度寿司屋で働いてお客様の前で握って喜ぶ顔が見たいです。